CURRICULUM VITAE



Nome: IVAR

Cognome: FOGLIENI

Nazionalità: Italiana

Lingua madre: Italiano

Lingue straniere: spagnolo slovacco livello discreto

E-Mail: ivar@ivarfoglieni.com ; ivar@foglieni.eu

Professione: albergatore/ ristoratore/ consulente risorse umane

ESPERIENZE PROFESSIONALI



Inizia la professione di cuoco nell’anno 1963.

Lungimirante, gira in lungo e in largo l’Italia e l’Europa facendo esperienza in rinomate aziende della ristorazione.

Nel 1969 inizia la prima gestione diretta di un ristorante nella provincia di Bergamo e di seguito gli altri incarichi.

Titolare ristorante “Cascina Fiorita” Grumello del Monte (BG) 1969-72

Titolare hotel / ristorante “La Cascina” Trescore Terme (BG) dal 73 al 1994

Componente consiglio direttivo gruppo albergatori / ristoratori ASCOM (BG) 1986-91

Promotore della cultura e dell’enogastronomia italiana e lombarda nel mondo dal 1988

Componente della commissione turismo Comune di Trescore Terme (BG) dal 1990 al 1993

Presidente dell’Associazione Cuochi Bergamaschi (BG) dal 1993 al 2002

Commissario d'esame alla C.C.I.A.A. di Bergamo settore Pubblici Esercizi dal 1998 al 2002

Amministratore Immobiliare GI.VA. Hotels ® di Bergamo dal 1981

Amministratore del Ristorante Giopì e la Margì ® di Bergamo dal 1983

Consulente Ricerca & Selezione Risorse Umane settore ristorativo alberghiero dal 1984

Consulente Tour Operator UNITOUR 1994 al 1998

Amministratore I.T.C Trading Company - Bergamo dal 1996

Commissario d’esame Istituti Alberghieri IPSSAR dal 1996 al 2005

Presidente della I.T.C. Trading Company di Humennè Slovacchia dal 1997 al 2011

Ideatore progetto di studenti in tirocinio in Italia con Hotelovà Akademia - Presov - Slovacchia dal 1997

Delegato per l’Italia della Federazione Cuochi Cuba 1998-2002

Presidente Unione Cuochi - Regione Lombardia dal 1998 al 2007

Consulente Tour Operator MY TIME NETWORK dal 1998 - 2002

Cofondatore Ordine "MAESTRI di CUCINA” ed “EXECUTIVE CHEFS", 1999

Promotore progetto di tirocini in Italia da Hotelovà Akademia - Kosice - Slovakia dal 1999 - 2004

Promotore progetto di tirocini in Italia da Hotelovà Akademia - Zilina - Slovakia dal 2001

Componente commissione insediamento Pubblici Esercizi Comune Bergamo dal 2001 al 2004

Componente Consiglio amministrazione Lavoro Italia srl. Bergamo dal 2000 al 2005

Componente Consiglio Amm.ne BAOR Catering Srl dal 2001

Commissario d’esame Istituto Statale per il Turismo Betty Ambiveri - Bergamo dal 2002

Promotore progetto di tirocini in Italia da Hotelovà Akademia - Donly Kubin - Slovacchia dal 2002

Medaglia d’oro Benemeriti Camera di Commercio Bergamo 2003

Consulente Istituti Alberghieri Europei dal 2002

Componente Consiglio Amm.ne SAPORI & PROFUMI Srl dal 2003 al 2012

Relatore a Versailles (FR) per il Consiglio d’Europa sui prodotti del territorio 2003

Componente Consiglio amministrazione ESA Srl. Bergamo dal 2007 al 2012

“Prefetto” per la Lombardia della Accademia Italiana Gastronomia Storica - AIGS 2010.

Amministratore Europe 3000 Srl ®, promotrice dal 2011 del progetto che coinvolge oltre 80 Istituti scolastici europei

Fondatore di “MESTIERI D’AUTORE” ® per il riconoscimento dell’eccellenza nelle professioni 2012

Promotore progetto di tirocini in Italia da SLOVACCHIA – BULGARIA – POLONIA – REPUBBLICA CECA – LITUANIA – LETTONIA – ESTONIA – ROMANIA – FRANCIA – SPAGNA – PORTOGALLO – UCRAINA DAL 1997

Insignito di Onorificenze quale “Maestro del Commercio” con medaglia e pergamena da Confcommercio Imprese per l’Italia – 5.3.2017.

Assegnazione di Orifiamma “Aquila di Diamante” da ASCOM Associazione Commercianti Bergamo – 5.3.2017.