CURRICULUM VITAE



Име - Ивар

Фамилия - Фолиени

Националност - италианец

Роден език – италиански

Чужди езици – испански и словащки

E-Mail: ivar@ivarfoglieni.com ; ivar@foglieni.eu

Професия – хотелиер, ресторантьор, консултант човешки ресурси

П Р О Ф Е С И О Н А Л Н А К А Р И Е Р А



Започва работата си като готвач през 1963 г., прекратявайки гимназиалното си обучение. Обикаля на длъж и на шир Италия и Европа, трупайки опит. През 1970 г. Започва първото му самостоятелно управлениe на ресторант в провинция Бергамо, след което е заемал и други постове.

Член на Борда на Директорите на хотелиерите и ресторантьорите ASCOM - 1986-91 г.;

Национален консултант на Асоциацията на търговците FIEPET - 1988-90 г.;

Член на борда на директорите на CONFESERCENTI от 1986 г.;

Член на Общественната комисия по туризма в община Трескоре – 1990-93 г.;

Президент на Асоциацията на готвачите в гр. Бергамо – 1993-2002 г.;

Световен разпространител на кулинарната култура на Бергамо и Ломбардия както и на продукти, храна и вино.

Собственник на ресторант „Cascina Fiorita “ в Гурмело дел монте - 1969-72 г.;

Собственник на хотел и ресторант „La Cascina” в гр. Балнеарио – 1973-94 г.;

Административен Директор на хотелско недвижимо имущество GI.VA. на хотелите в гр. Бергамо от 1981 г.;

Административен Директор на ресторант „Ol Giopì e la Margì” в гр. Бергамо от 1983 г.;

Консултант в сектор „Подбор на човешки ресурси” в ресторантите и хотелите от 1984 г.;

Консултант на туроператор „I VIAGGI DELLA GIRANDOLA” от 1993-99 г.;

Консултант на туроператор „UNITOUR” от 1994-98 г.;

Административен Директор на „I.T.C Trading Company” в гр. Бергамо от 1996;

Консултант на изпитна комисия на институтите по туризъм IPSSAR от 1996 г.;

Президент на „I.T.C. Trading Company di Humennè Slovakia” от 1997 г.;

Консултант на Hotelovà Akademia - Presov – Slovacchia от 1997 г.;

Член на Борда на Директорите на туристическите агенции в гр. Бергамо от 1997 г.;

Делегат за Италия на федерацията на готвачите в Куба – 1998 / 99 / 2000 г.;

Президент за регион Ломбардия на Съюза на готвачите – 1999 – 2007 г.;

Консултант на „Hotelovà Akademia - Kosice – Slovakia” от 1999 г.;

Консултант на туроператор „MY TIME NETWORK” от 1998 г.;

Консултант на „Hotelovà Akademia - Zilina – Slovakia” от 2001 г.;

Консултант на „SACCHI & BAGAGLI Lecco, Como, Sondrio” - 2001-2002 г.;

Член на Съвета на „Amm.ne BAOR Catering Srl” от 2001 г.;

Член на Държавната изпитна комисия по туризъм Бергамо – 2002 г.;

Консултант на „Hotelovà Akademia Donly Kubin – Slovakia” от 2002 г.;

Консултант на „Hotelovà Akademia Ruzomberok – Slovakia” от 2002 г.

Докладчик за Съвета на Европа за териториалните продукти – 2003 г.